im Glas

Wir kredenzen Ihnen frische, bodenständige und kreative Speisen mit internationalen Akzenten. Diese werden selbstverständlich frisch zubereitet.

Des Weiteren bieten wir Ihnen aber auch teilweise Speisen aus dem Glas an (diese sind speziell in der Speisekarte gekennzeichnet.)

Der Gast wählt in dem Fall das Hauptgericht aus dem Glas, die frisch zubereiteten Beilagen können aus der Speisekarte frei gewählt werden.

Aber warum nun der Name „Restaurant im Glas“?

Der Name leitet sich aus einem Teil unseres Konzepts ab.

Wir haben uns als Ziel gesetzt unsere Speisen möglichst nachhaltig und frisch zu produzieren.

Das bedeutet einerseits hochwertige, wenn möglich regionale und vor Allem frische Rohstoffe zu verwenden und diese auch sofort frisch – ohne lange Zwischenlagerung – zu unseren Speisen zu verarbeiten.

Des Weiteren ist es uns ein großes Anliegen die Verschwendung und das Wegwerfen von Lebensmitteln auf ein Minimum zu reduzieren.

Dem Gegenüber steht allerdings der Anspruch, unseren Gästen trotzdem eine große Auswahl an frischen und schmackhaften Speisen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe anzubieten.

Deshalb haben wir uns dazu entschieden, mutig zu sein und zumindest bei einem Teil unserer Speisen einen neuen Weg zu gehen um unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.

Die Speisen werden frisch in unserer Küche im „Restaurant im Glas“ gekocht und portionsweise in Gläser abgefüllt und ohne Konservierungsstoffe für wenige Wochen haltbar gemacht.

Aufgrund unseres speziellen Verfahrens, bleiben die frischen Aromen erhalten und die Speisen weiterhin genauso schmackhaft.

Wenn der Gast nun eine Hauptspeise sowie die Beilage auswählt, wird die Speise aus dem Glas nochmals aufgekocht und mit einer frisch zubereiteten Beilage serviert.

Der Gast bekommt somit ein leckeres Gericht, welches aus frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet wurde und innerhalb kurzer Zeit serviert werden kann.

Ein weiterer Vorteil hierbei ist, der Gast kann diese Speisen aus dem Glas auch einfach mitnehmen und erst bei Bedarf selbst erhitzen. So hat man immer ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Essen griffbereit.

Mit unserem Konzept sind wir die mutigen Vorreiter.

Probieren Sie unser „Restaurant im Glas „

frisch – schnell – lecker